Мука пшеничная, хлебопекарная Второй сорт
Мука белая, с сероватым оттенком, так как содержит большое количество микрочастиц поверхностных тканей зерна. Изделия с использованием этой муки отличается особым ароматом, а пищевые волокна, содержащиеся в муке, обладают полезными свойствами
- Клейковина сырая – 27%.
- Белизна - 33 усл.ед.
- Влажность – 14,0 %.
- Зольность -1,2 %
Наша продукция
Мука, производимая ТОО «Кара-Яз» высоко ценится производителями хлеба, полуфабрикатов и кондитерских изделий благодаря своим стабильным качественным характеристикам: она обладает сильной клейковиной и выровненным гранулометрическим составом, что обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий.
Мука белая, с сероватым оттенком, так как содержит большое количество микрочастиц поверхностных тканей зерна. Изделия с использованием этой муки отличается особым ароматом, а пищевые волокна, содержащиеся в муке, обладают полезными свойствами
- Клейковина сырая – 27%.
- Белизна - 33 усл.ед.
- Влажность – 14,0 %.
- Зольность -1,2 %
Белая, мягкая, приятная на взгляд и ощупь. Вырабатывается из зерна, прошедшего специальное кондиционирование для сохранения питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Достаточное количество сильной клейковины в муке обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий.
- Клейковина сырая – 28,5%.
- Белизна - 64 усл.ед.
- Влажность – 14,5 %.
- Зольность -0,50 %
Белая, бархатистая. При выработке этой муки зерно подвергается специальному кондиционированию, чем достигается не только сохранение питательных веществ, но и повышенное по сравнению с мукой высшего сорта содержание незаменимых для человеческого организма витаминов. Обладает отличными хлебопекарными свойствами, благодаря чему пользуется повышенным спросом у хлебопеков и кондитеров.
- Клейковина сырая – более 33%.
- Белизна - 54 усл.ед.
- Влажность – 14,5 %.
- Зольность - 0,58 %