Наша продукция

Мука, производимая ТОО «Кара-Яз» высоко ценится производителями хлеба, полуфабрикатов и кондитерских изделий благодаря своим стабильным качественным характеристикам: она обладает сильной клейковиной и выровненным гранулометрическим составом, что обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий.

Мучная продукция

Мука пшеничная, хлебопекарная, высший сортМука пшеничная, хлебопекарная Высший сорт

Белая, мягкая, приятная на взгляд и ощупь. Вырабатывается из зерна, прошедшего специальное кондиционирование для сохранения питательных веществ, витаминов и микроэлементов. Достаточное количество сильной клейковины в муке обеспечивает хороший объем и пористость хлебобулочных изделий.

  • Клейковина сырая – 28,5%.
  • Белизна - 64 усл.ед.
  • Влажность – 14,5 %.
  • Зольность -0,50 %

 

Мука пшеничная, хлебопекарная, первый сортМука пшеничная, хлебопекарная Первый сорт.

Белая, бархатистая. При выработке этой муки зерно подвергается специальному кондиционированию, чем достигается не только сохранение питательных веществ, но и повышенное по сравнению с мукой высшего сорта содержание незаменимых для человеческого организма витаминов. Обладает отличными хлебопекарными свойствами, благодаря чему пользуется повышенным спросом у хлебопеков и кондитеров.

  • Клейковина сырая – более 33%.
  • Белизна - 54 усл.ед.
  • Влажность – 14,5 %.
  • Зольность - 0,58 %

 

Мука пшеничная, хлебопекарная, второй сортМука пшеничная, хлебопекарная Второй сорт.

Мука белая, с сероватым оттенком, так как содержит большое количество микрочастиц поверхностных тканей зерна. Изделия с использованием этой муки отличается особым ароматом, а пищевые волокна, содержащиеся в муке, обладают полезными свойствами

  • Клейковина сырая – 27%.
  • Белизна - 33 усл.ед.
  • Влажность – 14,0 %.
  • Зольность -1,2 %

 

Кроме того в нашем ассортименте присутствуют сопутствующие продукты мельничного комплекса:

  • Отруби фасованные.
  • Зерноотходы.

Сертификаты